När man säljer räkor brukar man prata om exempelvis 70 90 Vad menas med det?

När man säljer räkor brukar man prata om exempelvis 70 90 Vad menas med det?

Storleken anger snittantalet räkor per kilo. 90/120 - Fler men mindre räkor. Perfekt för den som gillar att skala! 70/90 - Den vanligaste storleken.

Vad betyder storlek på räkor?

Storleken på räkor skal anges i "count", som er ett mått på hur många räkor det går på en viss count. Räkor med skal räknas som antal räkor per kg. Ju lägre "count" ju större är räkorna!

Vad betyder 50 70 på räkor?

Storleken på räkor Det är ett mått på räkans storlek och talar om hur många räkor som går på ett kilo. Köper du räkor 40-60 så är det alltså 40 till 60 stycken räkor som går på ett kilo. Ju mindre tal desto större räkor. Köper du 80-100 är räkorna mindre och det går alltså fler räkor på ett kilogram.

Hur ser man att räkor är dåliga?

Räkor bör varken lagras för torrt eller för fuktigt och man bör se till att de ligger i behållare där de kan ”andas”. Efter ett par dagar börjar salt kristalliseras på räkans skal och den torkar något.

När började man äta räkor?

I Sverige blev det populärt att äta räkor på 1500-talet, men då bara bland högreståndspersoner. Folket tyckte det var orent att äta skaldjur, som uppfattades som en sorts insekter.

Vad innebär färska räkor?

Dessa säljs levande och kokas levande eller avlivas strax före kokning. En färsk räka skall vara glänsande i skalet och ha en frisk havsdoft. Räkor kokas ombord på båten.

Hur mycket blir kvar när man skalar räkor?

Svar: Räkna med ca 750 g räkor med skal för att få 300 g skalade. Man beräknar att 1 kg räkor med skal motsvarar ca 400 g skalade.