Vad gör e ämnen med kroppen?

Antioxidantmedel och surhetsreglerande medel E-nummer som börjar på 3 är antioxidantmedel. De tillsätts för att öka hållbarheten. E-310, 311, 312, 322 kan ge astma och allergiska reaktioner. E-320 och E-321 bör undvikas pga cancer- och hälsorisk.

Är tillsatser onyttigt?

Det finns dock tillsatser som inte är farliga, eller där det inte har upptäckts några bieffekter. Ett exempel på detta är sukralos, vilket är ett sötningsmedel som är 600 gånger sötare än vanligt socker.

Varför är salt ett bra konserveringsmedel?

Vad är det med salt som gör att det kan användas för att konservera matvaror? Principen i nedsaltning är att man skapar största möjliga saltkoncentration utanför cellerna i till exempel det kött som man vill bevara. Tack vare en process som kallas osmos vandrar vattnet dit saltkoncentrationen är störst.

Vad Ät e?

Tillsatser används av många olika skäl. Vanliga skäl är att de bidrar till att förenkla användningen av vissa matvaror och att de ger bättre hållbarhet.