Vad innehåller garvsyra?

Garvsyra är en tanninblandning som traditionellt används för garvning av läder. Genom att proteinerna i lädret förändras blir det svårsmält för mikroorganismer och håller därmed längre. Ju större tanninmolekyler desto effektivare garvning.

Finns i garvsyra?

Kaffe innehåller garvsyra. Det finns flera organiska syror i kaffe, men den syra som dominerar är klorogensyra. Kaffe är en "sur" produkt, men vid hårdare rostning, såsom i exempelvis espresso, bryts en del syror ner och kaffet blir därmed mindre "surt"(pH-värdet blir högre).

Vad är syra i vin?

Det finns tre huvudsakliga syror i vindruvor: vinsyra, äppelsyra och citronsyra. Under vinframställningen och i det färdiga vinet är ättiksyra, smörsyra, mjölksyra och bärnstenssyra viktiga komponenter.

Är rosevin nyttigt?

Alla vinälskare har säkert skålat för forskningen som visar på vinets alla fördelar. Forskning har till och med visat att de som dricker vin i måttliga mängder har en hälsosammare vikt, tränar mer och äter mer antioxidanter (utöver de som ingår i själva vinet).