Vad gör man när man friterar?
Vad gör man när man friterar?
Gör så här
- Använd en god olja som tål höga temperaturer. ...
- Fyll en stadig gryta eller en fritös med så mycket olja att dina råvaror kommer täckas (fritera gärna i omgångar så får du jämnare resultat).
- Hetta upp oljan till ca 150-180 grader, den är tillräckligt varm när en brödbit blir gyllenbrun på ca 1 minut.
Varför bubblar det när man friterar?
När temperaturen når 160 grader så sänker du värmen på plattan och fortsätter låta det bubbla, håll koll på temperaturen så den ligger runt 150-160 grader.
Hur friterar man frysta pommes i kastrull?
Värm olja till 175°C. Fritera frysta pommes frites i 3-5 minuter, tills de fått en fin gyllenbrun färg. Skaka korgen under friteringen, så att dina pommes frites inte klibbar ihop.
Varför bubblar olja?
Frityroljan är het och farlig. Fuktiga varor och frysta varor t. ex. pommes frites gör att oljan kokar häftigt (bubblar) vilket ger risk för överkokning och fettet kan sprätta, stänka.
Är det farligt att fritera?
Även fast det går att fritera med olivolja så är det inte rekommenderat, då den dels kan ge dålig smak på maten och dessutom inte tål för hög värme och kan därför lätt brännas. Slutligen, det viktigaste av all; något att fritera. Det finns nästan ingen gräns för vad du kan fritera, bara din fantasi sätter gränserna.
