Är det farligt att äta mycket nötter?
Är det farligt att äta mycket nötter?
Ibland kan nötter, framför allt paranötter och pistagenötter, innehålla mögelgiftet aflatoxin. Aflatoxin kan bland annat öka risken för levercancer. Men risken med att äta ett par matskedar nötter om dagen bedöms vara mycket liten. Däremot ska man förstås inte äta nötter som smakar dåligt.
Vad räknas som nötter?
Mandel, hasselnöt, valnöt, cashewnöt, pekannöt, paranöt, pistagemandel och makadamianöt räknas som nötter enligt EU:s märkningsregler, se bilaga II i Informationsförordningen. Jordnöt är inte en nöt utan en baljväxt. Sesamfrö och senapsfrö är de fröer som flest personer är allergiska mot.
Hur kommer nötter till?
Härstammar ifrån Brasilien men de största producenterna idag är Kina, Indien, Nigeria och USA. Jordnöten är en av världens 20 viktigaste näringsväxter.
Är det farligt att äta mycket jordnötter?
Jordnötter äts rostade som snacks, men utgör också råmaterial för framställning av jordnötsmjöl och olja. Personer med allergi mot jordnötter kan reagera mycket allvarligt om de får i sig jordnöt. Därför finns det särskilda märkningsregler för jordnöt.
Är Pinjefrön nötter?
Nötter och frön kan också användas i sallader och salladsdressingar. Italiensk pestosås innehåller till exempel pinjefrön, vilket man inte alltid märker på den släta såsen.
