Är citronsyra nyttigt?

Är citronsyra nyttigt?

Citronsyra, E 330, är en livsmedelstillsats som används som antioxidationsmedel. Antioxidationsmedel tillsätts mat för att hindra fett från att härskna och fruktbaserade produkter från att missfärgas (oxidera). De gör också att lättförstörbara vitaminer, till exempel vitamin A, D, E och B2 bevaras bättre.

Är citronsyra miljöfarligt?

Vi känner dock inte till någon forskning som stödjer detta och EU:s matsäkerhetsmyndighet EFSA menar att biotekniskt framställd citronsyra är säker, bland annat eftersom den endast får framställs av icke-toxinproducerande stammar av svartmögel. Vill du undvika citronsyra och andra tillsatser i maten? Köp Ä-märkt!

Vad används citronsyra till?

• Citronsyra används som surhetsreglerande medel och har en konserverande funktion. FOTO: iStock Vad används citronsyra till? Citronsyra är ett antioxidationsmedel som används främst som surhetsreglerande medel, men även som konserveringsmedel eftersom den motverkar att fett härsknar samt missfärgning av fruktbaserade produkter.

Kan citronsyra ge allergiska reaktioner?

• Kan citronsyra ge allergiska reaktioner? Nej, man kan inte vara allergisk mot citronsyra. Citronsyra produceras naturligt i våra celler, som ett sätt att ge cellerna energi. Vid allergi reagerar man på proteiner och citronsyra är inte ett protein.

Vad är citronsyra för rengöringsmedel?

• Citronsyra är förhållandevis stark för att vara en karboxylsyra och används därför även som rengöringsmedel, exempelvis vid rengöring av badkar och toaletter. Den används även till att ta bort rost från stål. Syran har även fått användning inom fotografering.