Vad finns det soja i?

Vad finns det soja i?

Charkvaror som korv, leverpastej, blodpudding och patéer kan innehålla sojaprotein eller ärtprotein. Färdigmat, hel- eller halvfabrikat innehåller ofta sojaprotein. Vegetariska alternativ är oftast gjorda av sojaprotein. Även rotmos- och potatismospulver kan innehålla sojaprotein.

I vilken mat finns sojaprotein?

Sojaprotein används som ingrediens i olika livsmedel och som vegetariska alternativ till köttprodukter (vegetariska grytbitar, vegetarisk korv, pastej). Glass och mjölkersättning kan tillverkas av sojabönor. Flera proteiner har identifierats i sojabönan mot vilka allergiker kan reagera.

Är kikärtor soja?

Baljväxter är till exempel jordnötter och soja, ärtor, bönor, kikärter, linser och lupin.

Är soja en allergen?

I sojabönan finns flera proteiner som allergiker kan reagera på. Soja finns i olika former i livsmedel – till exempel som sojalecitin, sojaproteinisolat, sojasås och sojabönor – och proteininnehållet varierar därför mycket. Ur sojabönor utvinns sojamjöl och sojaprotein.

Varför ska man inte äta soja?

Soja är inget hälsolivsmedel Sanningen är att soja inte är en lämplig ersättning varken för annat vegetabiliskt protein eller för animaliskt protein. Sojabönan innehåller stora kvantiteter av naturliga gifter eller så kallade ”anti-näringsämnen” exempelvis fytinsyra, lektiner och enzymhämmande ämnen.

Hur nyttigt är sojaprodukter?

Soja som proteinkälla Det finns idag inget vetenskapligt belägg för att soja är hälsoskadligt. Soja är ett av världens mest studerade livsmedel och huvudparten av alla studier visar att soja är en bra proteinkälla som förebygger olika cancerformer.

Vad leder soja till sjukdom?

• Soja leder till sjukdom Soja är ett av de mest studerade livsmedlen och majoriteten av studierna inom området visar att soja har en hälsofrämjande effekt. Soja skyddar troligen mot bröstcancer och prostacancer och har en kolesterolsänkande effekt 15,53,54. För kvinnor efter menopaus stärker soja troligen bentätheten i skelettet 55.

Varför är sojaprotein ohälsosam?

• Försöksdjur uppfödda på sojaproteinisolat utvecklar förstorade organ, speciellt bukspotts- och sköldkörteln, samt ökade depositionen av fettsyror i levern. Tillverkningen av sojaprotein skapar en ohälsosam produkt som ingen bör äta.

Vad innehåller sojabönor?

• Sojabönor innehåller vidare rikligt med fytinsyra, som finns i kliet eller skalet på alla fröer. Det är ett ämne som blockerar upptaget av essentiella mineraler i tarmsystemet, exempelvis kalcium, magnesium, koppar, järn och speciellt zink.