Är det stolt fjällskivling?

Är det stolt fjällskivling?

Stolt fjällskivling (Macrolepiota procera) är en hattsvamp. Det är en vitsporig och förnalevande skivling som växer ofta i öppna skogar, gläntor och ängsmarker, gärna på sandig mark. Den ljusa hatten täcks av mörka fjäll och kan bli mycket stor, upp till 40 cm i diameter.

Kan stolt fjällskivling förväxlas?

Svar: Den art man lättast förväxlar med stolt fjällskivling är släktingen rodnande fjällskivling. Den senare har orsakat lättare förgiftningsfall och rekommenderas inte som matsvamp. ... Dessutom ändrar köttet på den rodnande fjällskivling färg om man skär i den, från vitt, via rosa och orange, till brunt.

Hur luktar stolt fjällskivling?

Det är ingen stark doft, man måste sniffa nära, men den luktar verkligen inte gott. Testat av 3 pers och alla beskrev doften som “unken”. Resten av svampen doftar ingenting - doftar man på skivorna så luktar de nada.

Hur tillagar man bäst stolt fjällskivling?

Smörstekt stolt fjällskivling

1. Bryt försiktigt loss foten.
2. Skölj av hatten försiktigt under rinnande kallt vatten (lamellerna på undersidan)
3. Lägg ca 50 g smör (eller margarin) i en stekpanna. ...
4. Salta en aning med saltkvarn.
5. Dela svampen i lagom stora munsbitar och lägg på en bit rostat bröd.
6. Servera genast.

När ska man plocka stolt fjällskivling?

Ofta ser man dessa svampar när hatten är helt utvecklad som ett parasoll och det går alldeles utmärkt att plocka dem i det tillståndet också, men när hattarna är så här pass slutna, som de på bilden, är köttet mer kompakt och fast och ger ett trevligare tuggmotstånd.

När kan man plocka stolt fjällskivling?

Ofta ser man dessa svampar när hatten är helt utvecklad som ett parasoll och det går alldeles utmärkt att plocka dem i det tillståndet också, men när hattarna är så här pass slutna, som de på bilden, är köttet mer kompakt och fast och ger ett trevligare tuggmotstånd.

Hur tillagas Fjällskivling?

Smörstekt stolt fjällskivling

1. Bryt försiktigt loss foten.
2. Skölj av hatten försiktigt under rinnande kallt vatten (lamellerna på undersidan)
3. Lägg ca 50 g smör (eller margarin) i en stekpanna. ...
4. Salta en aning med saltkvarn.
5. Dela svampen i lagom stora munsbitar och lägg på en bit rostat bröd.
6. Servera genast.

Vad är en stolt fjällskivling?

• Stolt fjällskivling har även en ring på foten som lossnar lätt samt ett tydligt vattrat mönster på foten. Det finns även några liknande fjällskivlingar som kan förväxlas med den stolta, men ingen av de arter som förekommer i Sverige är känd för att vara särskilt giftig.

Hur gör du stolt fjällskivling med rökt Salt?

• Stekt Stolt Fjällskivling med rökt salt. Ingredienser: 500 gram Stolt Fjällskivling 25 gram Smör 1 krm Rökt salt. Gör så här: Borsta bort gräs och grus. Rensa bort de hårda och fula delarna. Fördela den i fina delar. Värm stekpannan och värm upp svampen till vätskan försvunnit i svampen, c:a 4 till 5 minuter.

Hur gör man konservering av Stolt fjällskivling?

• Konservering: torkning är den bästa metoden för långtidsförvaring av stolt fjällskivling. Att förkoka och frysa in gör svampen lös och oaptitlig i konsistensen.