Vad är klass A ägg?

Klass A-ägg får inte ha förvarats vid temperatur under +5°C eller ha konserverats. Tvättade ägg ska upp- fylla samma kvalitetskriterier som ägg av klass A. Klass B-ägg får en- dast säljas till industrin. Märkningen för klass A-ägg med bokstaven A kan ingå i olika kom- binationer, som ”klass A”, ”färska klass A”.

Vad innebär koden som finns tryckt på varje ägg?

Det är en unik kod för varje anläggning. Koden innehåller högst tre siffror. Efter bindestrecket anges kod för stall. Detta är en frivillig uppgift och identifierar flockar som hålls i olika byggnader i en anläggning.

Är ägg tvättade?

Tvättning av ägg sker rutinmässigt i USA och Japan medan Sverige är ganska ensamt om det inom EU. I Holland finns dock tvättar. Mindre väl fungerande tvättmetoder förekommer i många länder, exempelvis så kallade skvalptvättar. I Sverige är det SLV som har tillsynen över att tvätt av ägg går rätt till.