Vad äter man till parmaskinka?

Att den salta parmaskinkan passar till frukt är en klassiker, till exempel melon, persika eller färska fikon. Det är en fin kombo av salt och sött. Parmaskinkan är även en perfekt smakkamrat till skaldjur. Många har säkert smakat skinkan till räkor och pilgrimsmusslor som är säkra kort.

Hur görs parmaskinka?

Kvalitetskrav

Får endast tillverkas i en viss del av provinsen Parma.
Får inte innehålla några tillsatser förutom sicilianskt havssalt.
Tillverkas bara av grisar uppfödda i elva utvalda regioner i centrala och norra Italien.
Lufttorkas och lagras i minst ett år i hårt styrd temperatur och luftfuktighet.

Är lufttorkad skinka rökt?

Lufttorkat kött, till exempel skinka, torrsaltas ofta först och får sedan hänga och torka i kontrollerad temperatur. Det finns lufttorkad skinka som även är rökt. I Spanien och Italien har man lång tradition av att tillverka lufttorkad skinka, de mest exklusiva sorterna kan ha lagrats i 2–3 år.

Vad är skillnaden mellan prosciutto och Serrano?

Prosciutto skinkan är nästan något lenare och mjukare än en serrano passar den alldeles utmärkt tillsammans med melon eller fikon. Går också att linda den runt grissini eller kyckling.

Hur länge håller prosciutto?

Kylvara max +8°C. Öppnad förpackning håller ca en vecka i kylskåp.

Vad äter man till lufttorkad skinka?

Rostad Serranoskinka blir knaprig och god. Funkar även bra med annan lufttorkad skinka som italiensk parmaskinka. Gott som tilltugg eller aptitretare förslagsvis med rostade valnötter eller mandlar, en god ost samt oliver.

Vad äta till lufttorkad skinka?

Snabbmarinerad zucchini och salladslök blandas med basilika och små minimozzarella till en krispig sallad som serveras med vackert röd lufttorkad skinka som en lätt lunchrätt.

Vad innehåller parmaskinka?

Mineralämnen
Ämne Mängd per 100g Innehåller % av RDI
Järn 1.13 8.1 %
Kalcium 14 1.8 %
Kalium 533 26.7 %
Magnesium 31 8.3 %

Vad äter man till parmaskinka?

Innehållsförteckning