Vad är surast fil eller yoghurt?
Vad är surast fil eller yoghurt?
Yoghurt är även det en produkt som tillverkas genom att mjölk från korna syras med hjälp av mjölksyrabakterier. Till skillnad från framställningsprocessen för fil så syras mjölken vid yoghurttillverkningen vid ungefär 40 grader med hjälp av Lactobacillus bulgaricus och Streptococcus thermophilus.
Vad är bäst fil eller yoghurt?
Välj det du tycker är godast, fil och yoghurt är lika nyttiga. Det som skiljer dem åt är att de innehåller olika bakteriekulturer och de bakteriekulturer som används är alla bra för vår mage.
Vad består fil av?
Filmjölk har syrats av bakterier av släktena Streptococcus, Lactococcus (en underavdelning av Streptococcus) och Leuconostoc. Bakteriernas metabolism ger mjölken en syrlig smak, och bakterierna gör även att mjölkens proteiner, främst kasein, koagulerar, vilket gör filmjölken trögflytande.
Hur gör man yoghurt Arla?
Skillnaden är bland annat de sorters bakterier som tillsätts och att yoghurt syras vid högre temperatur än filmjölk. Yoghurt är mjölk som är pastöriserad och homogeniserad – det sistnämnda innebär att dess fett slås sönder till mindre fettkulor, något som gör att ingen sedimentering sker.
Hur gör man filmjölk?
Filmjölk har syrats av bakterier av släktena Streptococcus, Lactococcus (en underavdelning av Streptococcus) och Leuconostoc. Bakteriernas metabolism ger mjölken en syrlig smak, och bakterierna gör även att mjölkens proteiner, främst kasein, koagulerar, vilket gör filmjölken trögflytande.
