Kan man äta alla sorters ägg?

Vi människor äter överlägset mest ägg från hönor, men man kan äta ägg från många andra fåglar också. När det gäller tamfåglar kan man till exempel äta ägg från anka, vaktel, gås och struts. Ett strutsägg motsvarar ungefär 25 hönsägg och väger cirka 1,7 kg. Man kan också äta ägg från vilda änder, gäss och havsfåglar.

Vilka sorters ägg finns det?

Bruna och vita hönsägg är innehållsmässigt likvärdiga. Färgen på äggskalet förhåller sig så att bruna höns för det mesta lägger bruna ägg och vita höns värper för det mesta vita ägg. Varför blir en del ägg stora och andra små? Unga hönor värper mindre ägg, medan äldre hönor värper större ägg.

Vilken vitamin får man av ägg?

Ägg är fullmatade med protein och andra nyttigheter. Gulan ger ett riktigt vitamintillskott, främst av vitaminerna A, E, D och folat – och en dos nyttiga mineraler som järn och selen.

Vilka hönor värper små ägg?

En ung höna värper små ägg, och eftersom mängden kalcium i skalet i princip alltid är lika stor blir skalen tjockare. Från en äldre höna som värper större ägg, får vi ägg med tunnare skal. Varför blir en del ägg stora och andra små? Unga hönor värper mindre ägg, medan äldre hönor värper större ägg.