Vilka gör honung?

Vilka gör honung?

Honung tillverkas av nektar inhämtade från naturen. Genom fodersaftkörtlar som producerar enzymer omvandlar bina nektar till honung (rörsocker till frukt- och druvsocker) - Av 3 kg inhämtad nektar producerar bina 1 kg honung.

Vad är egentligen honung?

Honungsbin samlar nektar som finns i blommor och även andra söta växtsafter från naturen. Nektarn omvandlar de till det vi kallar honung och lagrar den i bikupans vaxkakor. ... I den slungas honungen ur vaxkakorna av centrifugalkraften. Därefter silas honungen så den blir fri från vax och främmande partiklar.

Vad gör honung hård?

Förr eller senare bildas kristaller i honungen och den får fast konsistens. Hög druvsockerhalt påskyndar den här naturliga processen. En tumregel är: Ljusa honungssorter har hög druvsockerhalt och kristalliserar snabbt. Mörka honungssorter har hög andel fruktsocker och kristalliserar långsamt.

Varför svensk honung?

Gårdshonungs Svensk honung har en fruktig och lätt aromatisk smak. Konsistensen är läckert flytande och har en gyllene färg. Honungen är lämplig för frukost, bakning och i marinader. Honung är en naturprodukt och genom en naturlig process flytande honung kan kristallisera med tiden.

Vad kan man ha honung till?

Honung är sött och gott och används både i matlagning och bakning. Honung är nyttigare än socker, även om de har exakt samma GI-värde. Detta beror på att honung innehåller antioxidanter och att honung är sötare än socker och därför kan man ta mindre. Det finns fler nyttiga ämnen i honung än i socker.

Vad är det för skillnad på flytande honung?

- All honung är flytande när den är nyslungad. Den håller sig flytande i några månader innan den kristalliseras och blir fast. Denna fasta honungen har en ljus färg och grövre sockerkristaller än den flytande honungen. Fast honung passar bra att använda som sötningsmedel i te, till bakning och griljering.

Vad menas med ekologisk honung?

Ekologisk biodling är biodling som bedrivs enligt regler för ekologisk biodling. Inom en radie av 3 km från bikupan ska den finnas nektar och pollen från ekologiska odlingar eller naturområden. Det är bland annat inte tillåtet att vingklippa bidrottningar eller använda läkemedel som till exempel Apistan mot varroa.

Hur få hård honung mjuk?

Värm fast honung i vattenbad för att få den flytande. Göra fast honung flytande igen genom att värma honungen. Redan vid 35-45° återgår honungen till flytande form. Honungen håller sig flytande kortare eller längre tid beroende på vilken sort du använder.

Varför stelnar inte min honung?

Sensommarhonung brukar dessvärre ha för hög vattenhalt vilket gör att honungen inte vill stelna, alternativt börjar jäsa efter ett tag. ... Spelar även in vilken temperatur du har där honungen står.

Varför är honung nyttigt?

• Varför är honung nyttigt? 1 Producerandet av ett speciellt enzym och väteperoxid 2 Innehållet av antioxidanter i nektarn 3 En tredje ännu obestämd faktor

Vad är skillnaden på honung och nektar?

• Ändå kan det vara en stor skillnad på olika sorters honung. Honung finns både i fast och flytande form och smak, konsistens, färg och arom beror på var bina har hämtat nektaren.

Varför är honung sur och superkyld vätska?

• Honung är sur (medel pH 3,9) och en så kallad superkyld vätska, då smältpunkten för de två huvudbeståndsdelarna är högre än normal rumstemperatur (103 grader C för fruktos och 146 grader C för glukos). Honungen är också "torr" och absorberar fukt ur luften, varför den bör förvaras med tättslutande lock.