Vad är Alfasyra i humle?
Vad är Alfasyra i humle?
Alfasyran i humlen är det som ger beska. Olika sorters humle har olika hög alfasyra och det mäts med skalan IBU (International Bittering Units). Humlen innehåller en stor mängd olika aromatiska oljor som gör att öl får toner av allt från grapefruktskal till tallkåda. En gammal, välkänd sort som används till öl.
Vad gör humle?
Humlens magiska egenskaper
- Humle styr beskan. Bryggarens val av humle avgör hur beskt ölet blir. ...
- Humle bestämmer mycket av doften och smaken. Öl kan smaka och dofta en massa olika saker. ...
- Humle ger ölet djupare färg och stabilare skum. Humle gör också att ölet inte blir grumligt. ...
- Humle gör att ölet håller längre.
Vad innehåller humle?
Humle innehåller bland annat aminosyran aspargarin, tillsammans med polyfenoliska tanniner, vilket gör humlen till en effektiv ört i behandling utav bla blåmärken, stenar i gallblåsan, njure och urinväg, cystit, debilitet, delirium, diarré, dyspepsi, feber, nervositet, inflammation, gulsot, neuralgi, och reumatism.
Vilken humle passar ihop?
3. Vilken sorts humle? Det du förmodligen vill åt när du torrhumlar är aromen av citrus och exotiska frukter. Tre sorter som passar väldigt bra då är Citra (citrus), Mosaic (Citra på steroider) och Galaxy (citrus/passionsfrukt).
Vilka variationer finns det på humle?
Humlesorter
- Amarillo. Ursprung: USA. Karaktär: Bärig, röd grape, röd apelsin, lätt citrus och lätt blommighet. ...
- Cascade. Ursprung: USA. Karaktär: Tydlig grapefrukt, citrus, kryddig, blommig. ...
- Cashmere.
- Citra. Ursprung: USA. ...
- East Kent Golding. Ursprung: England. ...
- Ekuanot. Ursprung: USA. ...
- Mosaic. Ursprung: USA. ...
- Saaz. Ursprung: Tjeckien.
Vilken humle till ölbryggning?
På bryggarspråk talar man om två olika sorters humle: Aromhumle – som tillsätts sent under vörtkokningen och ger ölet en aromatisk doft o smak. Bitterhumle – som tillsätts tidigt under vörtkokningen och ger ölet dess beska.
Vad är Humleolja bra för?
- Humlekottar och späda skott.
- Harts, bitterämnen, garvämnen, flavonoider, glykosider, kolin, trimetylamin, arparagin, eterisk olja, växthormoner, östrogen, eterisk olja.
- Lugnande och rogivande egenskaper, milt sömnmedel. Lindrar klimakteriebesvär och hormonproblem. Stimulans av aptit och förbättrande av matsmältning.
