När knäcken inte tjocknar?
När knäcken inte tjocknar?
Med en digital kökstermometer kan du lätt hålla koll på temperaturen för att få den perfekta konsistensen. Vid 122-125°C blir knäcken mjuk och seg utan hård yta. Vid 140-145°C får man hårda kolor som är lite sega mitt i.
Hur länge står sig smörkola?
Till garnering: Strö över flingsalt. Slå gärna in i bakplåtspapper. Förvara i rumstemperatur. Håller i ca 2-3 veckor.
