Vad kan man ha gurkmeja till?
Vad kan man ha gurkmeja till?
Gurkmeja är en ört som ingår i samma familj som ingefära. Den härstammar från Asien och det finns över 30 olika varianter av växten. Tack vare flera goda egenskaper, såsom antiinflammatoriska egenskaper, sägs växten kunna motverka allt från inflammationer till sjukdomar som diabetes.
Vad kommer gurkmeja ifrån?
Gurkmejans ursprung Gurkmeja kommer ursprungligen från Sydostasien och används framförallt inom indisk matlagning. Det sägs att Marco Polo ska ha tagit med sig gurkmeja till Europa på 1300-talet, men kryddan har inte förrän nu haft något större genomslag mer än som färgsättare.
Hur gör man en färsk gurkmeja?
- Färsk gurkmeja är till smaken lite bitter och pepprig. Vissa tycker den kan smaka lite jordigt när den är färsk. Kryddan gör man genom att först koka roten, torka gurkmeja och sedan mala ner den. Det är då den får sin distinkta gula färg.
Vad är en lagom dos gurkmeja?
- Men som alltid är det klokt att vara försiktig med tillskott! Livsmedelsverket har inga riktlinjer om vad de anser är en lagom dos. Däremot har Världshälsoorganisationen (WHO) rekommenderat en dos på 0–3 mg per kilo kroppsvikt. Genomsnittet i en indisk diet är cirka 20 mg gurkmeja per dag.
Hur används gurkmeja i Ayurveda?
- Gurkmejans användning inom ayurveda är välkänd och kryddan har använts till att behandla massa olika tillstånd. På senare tid har även den moderna, västerländska medicinen börjat få upp ögonen för de positiva effekterna. ... 2-4 cm färsk gurkmeja = 1 matsked riven gurkmeja = 1 tesked mald gurkmeja.
Hur hämmar jag gurkmejan?
- Gurkmejan består till fem procent av curcumin, det pigment som ger den gula färgen och motverkar inflammation genom att hämma cellernas utsöndring av en central, inflammatorisk signalmolekyl. Curcumin hämmar också vissa processer och förhindrar därmed att inflammationsproteinet vilket hämmar inflammatoriska mediatorer.
