Vad är paprika rik på?

Gul och röd paprika har hela fyra gånger så mycket C-vitamin som en apelsin och en grön paprika inne- håller dubbelt så mycket. Den röda paprikan är dessutom rik på karo- ten. Lila paprika får sin färg av an- tioxidanten antocyanin. Att blanda färgerna gör alltså inte bara din mat roligare utan även nyttigare!

Vad är skillnaden på paprika?

Till en början är paprikan alltid grön men skriftar under mognadsprocessen färg till gul, orange eller röd. Det finns även vissa mer ovanliga sorter som är vita, svarta, lila eller ljusgröna. Gröna paprikor är ofta mindre söta och mer bittra i smaken än de färgade.