Vilken typ av skog växer kantareller?

Kantarell kan redan dyka upp i juni och plockas under hela hösten. Leta gärna i lövrika granskogar med inslag av gräs och mossa, men den verkar kunna växa i många olika skogstyper. Trattkantarell kommer upp i september och går att plocka hela hösten. Växer i granskogar och bokskogar.

Hur mycket kantareller kan man äta?

När det gäller mängder finns det egentligen ingen begränsning på kantareller eller karljohanssvamp. Däremot finns det rekommendationer om att begränsa intaget av champinjoner och portobellosvamp. Det eftersom de innehåller fenylhydraziner som i försök med möss har visar sig kunna orsaka cancer.

Vilken årstid växer svamp?

En varm sommar som följs av en period med rikliga regnmängder kan också bidra till att svamparna frodas. Ungefär två veckor efter ett ordentligt regn är det perfekt att ge sig ut på svampjakt. De flesta svampar plockas under hösten, mellan augusti-oktober.