Vad innehåller Kalix löjrom?
Vad innehåller Kalix löjrom?
Kalix löjrom SUB framställs av rom från siklöja, som fiskas i Bottenviken. Kalix löjrom är intensivt orange medan löjrommen från insjöfisk är gul. Dess runda och milda smak av fiskolja och salt är utmärkande för denna svenska specialitet.
Hur fiskas löjrom?
Löjrommen kläms för hand ur fisken. Efter att löjrommen är utvunnen ur löjan vispar man rommen försiktigt. Syftet med vispningen är att rensa rommen från romsäcken och skölja bort blod, hinnor och trasiga romkorn. Det är viktigt att vispningen utförs med lämpliga verktyg som inte orenar eller vispar sönder romkornen.
Hur utvinner man löjrom?
Kalix Löjrom är ett unikt livsmedel som enbart kan utvinnas ur fisken siklöja fångad i Bottenvikens bräckta vatten. I Norrbottens skärgård finns en speciell miljö med rent vatten och låg salthalt, vilket siklöjan behöver för att kunna fortplanta sig.
Vad är löjrom gjort av?
Löjrom. En lite mer exklusiv rom som kommer från laxfisken siklöja. Det finns löjrom från Kalix, Vänern, USA, Kanada och Finland. Påminner om sikrom i smak och färg men har något mindre korn.
Hur görs Kalixlöjrom?
Siklöjan som ger Kalixlöjrom tillhör familjen laxfiskar, och varje honfisk ger cirka 3–5 gram rom. Det enda som tillsätts löjrommen innan infrysning är 4 procent salt. Fisket bedrivs genom partrålning med start söndag kring 20 september och pågår under fem veckor.
När fiskas Kalixlöjrom?
Kalix Löjrom fiskas från söndagen kring 20 september och fisket pågår 4–5 veckor.
Hur mycket rom i en löja?
Siklöjan, som är en liten laxfisk och heter Coregonus albula på latin, lever i djupa insjöar i hela landet, samt allmänt i Bottenviken. Den blir vanligen 15-20 centimeter lång. En honlöja väger runt 20 till 30 gram och bär ungefär 3-5 gram rom.
Vad kostar 1 kg Kalixlöjrom?
Ni hittar mer fakta om Kalixlöjrom längre ner på sidan. Jämförspris: 3600 kr/kg.
Hur görs Kalix löjrom?
Siklöjan som ger Kalixlöjrom tillhör familjen laxfiskar, och varje honfisk ger cirka 3–5 gram rom. Det enda som tillsätts löjrommen innan infrysning är 4 procent salt. Fisket bedrivs genom partrålning med start söndag kring 20 september och pågår under fem veckor.
