Vad är strävhet?

Vad är strävhet?

Strävhet är den egenskap i rött vin som sticker ut mest. ... Strävheten ger struktur till rött vin och är också en av de egenskaper som gör att vissa röda viner utvecklas positivt av lagring. Ju högre klockvärde desto strävare vin, men det upplevs mindre strävt om fylligheten ligger på samma nivå.