Varför ska man skölja bovete?
Varför ska man skölja bovete?
Bovete är glutenfritt och har en kort koktid. I bovetets skal finns färgämnet fagopyrin som kan ge känsliga personer allergi. I vårt bovete är skalet borttaget - men ta ändå för vana att alltid skölja det med kokande vatten. Boveteflingor är skalat, helt bovete som ångbehandlas och valsas till flingor.
Måste man blötlägga krossat bovete?
Blötläggning är inte nödvändigt av bovetekross, men det blir lite mjukar gröt och koktiden kortas kanska mycket. Krossat bovete måste du oavsett först skölja i sil med kokande vatten, sedan blötlägger du på samma sätt som havre – i den angivna mängden vatten. Gröten kokas med blötläggningsvattnet, en nypa salt och ev.
Hur använda bovete?
Kokt bovete används som ris. Det är också gott att använda kokt kallt bovete i sallader eller fräsa det ihop med grönsaker i olivolja. Vill man göra gröt kan man öka mängden vatten och också koktiden så att bovetet blir riktigt mjukt och grötigt.
Finns det gluten i bovete?
Bovetemjöl passar extra bra till pannkakor, galetter och blinier. Det är naturligt glutenfritt och rikt på mineraler och B-vitamin. 1 dl bovetemjöl väger ca 75 g. Bovete är en ört som påminnner om vete - perfekt för kakor och matbröd.
Kan man äta för mycket bovete?
Överlag är bovete säkert att äta och det borde inte vara några problem för de allra flesta. Det finns dock de som är allergiska mot bovete och som med alla allergier gäller det därför att vara försiktig.
Vad är Tatariskt bovete?
Det tatariska eller sibiriska bovetet innehåller högre halter av rutin än vanligt bovete. Från 2012 odlar vi på råglanda gård nu också tatariskt bovete. Faktiskt är bovetemjöl en mycket bra källa till både järn och magnesium. Inget spannmål innehåller lika mycket järn.
Vad är det bra med bovete?
Utöver vitaminer och mineraler finns det gott om plantbaserat protein i bovete. 100 gram gryn ger dig cirka 11 gram protein. Du får även i dig 12 olika aminosyror som hjälper dina muskler. Mycket bra för dig som tränar hårt och lever på en vegetabilisk kost.
Är det gluten i matvete?
Matvete är mättande och gott men innehåller gluten.
