Vad gör man om marmeladen blir för lös?
Vad gör man om marmeladen blir för lös?
Om sylten eller marmeladen fortfarande är för lös efter några dagar, gör ett nytt uppkok och tillsätt extra pektin. Koktiden kan ha varit för kort, kokar man länge så reduceras vätskan bort och sylten/marmeladen blir fastare.
När sylten blir för lös?
Mogna eller omogna bär tjocknar olika
- Många bär innehåller pektin naturligt och då tjockar sylt, marmelad eller gelé fint. ...
- Ett tips är att koka in bären innan de mognar för mycket då det mesta pektin då finns kvar.
- När bär mognar mjuknar de och mycket av pektinet som hållit spänsten försvinner.
Måste man ha syltsocker?
Skillnaden mellan syltsocker och vanligt socker är att syltsockret innehåller konserveringsmedel som ger sylten längre hållbarhet. Vill du ha lägre sockerhalt kan du göra en sylt med mindre socker, men jag rekommenderar ändå att du använder syltsocker eftersom du då får längre hållbarhet.
Hur länge håller öppnad marmelad?
Öppnade burkar med marmelad, salsa med mera håller ofta länge, eftersom bakterier inte trivs i dem. Däremot kan de mögla, men det ser man snabbt. Så länge de inte har möglat går de bra att äta.
Vad händer om man kokar Syltsocker för länge?
Låt svalna helt sylten eller marmeladen stelnar först helt när den kallnat. Om sylten/saften har kokat för länge eller om du har tillsätt för mycket socker kan det ibland bli för fast eller geléigt. Ibland kan även sylten sockra sig.
