Måste man blötlägga torkad svamp?
Måste man blötlägga torkad svamp?
Blötläggning. Det finns olika syn på hur man bör tillaga torkad svamp. Det traditionella är att blötlägga den i vatten, tiden varierar med svampen. Tunna svampar som trattkantarell och svart trumpetsvamp behöver bara 15–20 minuter, medan grövre svamp kan behöva blötläggas i upp till 3 timmar.
Hur länge kan man ha torkade trattkantareller?
Torka svampen på 40°C tills svampen är knastertorr. Du kan använda blötläggningsvattnet som buljong i t ex en soppa eller risotto. Om svampen förvaras torrt i lufttäta burkar så håller de minst ett år.
Hur Förväller man torkade kantareller?
Svampen kan läggas i blöt 10-15 minuter och sedan hällas av i durkslag och kramas ur. Eller förvällas/kokas i lite hett vatten någon minut. Ett enkelt grönsakstillbehör får du med stekt blötlagd svamp med lite smör blandad med grönsaker som broccoli, gröna sojabönor, brysselkål, vaxbönor eller liknande.
Hur ser torkade trattkantareller ut?
Har torkat trattisar men dem blev väldigt svarta och det luktade lite illa även när dem var helt torra och låg i glasburken. Hade dem i ugnen ca ½ timme i 50 grader.
Hur mycket är torkad svamp?
| Färsk | Förkokt | Torkad |
|---|---|---|
| 1 liter | 3 dl | 1-3 dl |
| 200-300 g | knappt 200-300 g | 20-30 g |
Kan man torka karl johan svamp?
Du kan torka den i 30 grader men det tar längre tid. Om svampen är blöt kan du använda 70 grader den första timmen för att få en effektivare torkning. Svampen torkar på 5-10 timmar, helt beroende på hur tjock den är samt hur blöt den är.
Hur länge kan man spara torkad svart trumpetsvamp?
pulvriserad Svart Trumpetsvamp håller god smak i varje fall ett år. Instämmer med Tommy. Torkad svamp kan jämföras med kryddor - är användbar nästan hur länge som helst, men tappar lite av smaken allt eftersom åren går.
