Vad får kallas choklad?

Choklad i chokladkakan Lecitin är ett ämne som behövs för att vatten och fett ska blanda sig. Mörk choklad ska innehålla minst 35 procent kakaomassa, inklusive minst 18 procent kakaosmör och minst 14 procent fettfritt kakaopulver för att få kallas choklad enligt EU-gemensamma regler.

Vad kommer ordet choklad ifrån?

Maya hade druckit den varm, aztekerna föredrog den vid rumstemperatur, vi européer har ju återupptagit den mayanska vanan. Den dryck som framställdes på detta sätt kallades av aztekerna för xocolatl, vilket betyder ”bittert vatten” och har gett oss ordet choklad.

Vad tillverkas vit choklad av?

Mörk choklad ska innehålla minst 35 % kakao och mjölkchoklad i sin tur minst 25 % kakao. Finlands mest populära choklad, Fazer Blå, innehåller över 30 % kakao. Vit choklad innehåller varken kakaomassa eller kakaopulver, utan endast kakaosmör. Därför är den vit till färgen.

Vad symboliserar choklad?

Theobroma betyder gudaspis eller gudaföda. Chokladen har genom tiderna påståtts ha olika effekter på hälsan och kroppen. Enligt en del undersökningar motverkar antioxidanterna i kakaon en rad sjukdomar. Chokladen har också påståtts vara ett så kallat afrodisiakum, ett ämne som påverkar sexlusten.