Varför griljera skinka?
Varför griljera skinka?
Griljera, av franskans griller, av gril, halster, är att snabbt bereda (utsätta för värme) ett panerat födoämne (vanligen kött) i ugn eller panna. Griljerad skinka är ett vanligt inslag på julbordet.
Hur lång tid tar det att griljera skinka?
Griljera skinkan i mitten av ugnen ca 15 minuter eller tills skinkan fått fin färg. Låt skinkan svalna och skär i tunna skivor.
Hur länge står sig en griljerad skinka?
En griljerade skinkan håller ca 7 dagar i kylen vid högst +8°C. Om skinkan står framme länge i rumstemperatur förkortas hållbarheten.
Hur Griljerar?
Gör så här:
- Sätt ugnen på 220°C.
- Blanda senap, ingefära och ägg i en skål. Bred blandningen på skinkan.
- Strö över smulade pepparkakor och ställ skinkan i ugnen tills griljeringen fått fin färg, 10–15 minuter.
- Sätt i nejlikorna när skinkan är kall.
Kan man äta kokt julskinka?
Det är därför som färdigkokta julskinkor har förhållandevis lång hållbarhet. Skinka i öppnad förpackning kan du äta kall åtminstone en vecka. Har du rejält kallt i kylen, det vill säga 4 grader, klarar den sig något längre. Därefter kan du äta skinkan upphettad i en maträtt.
Hur vet man att julskinkan är klar?
Ugnsbakad julskinka Den lägre temperaturen tar längre tid men ger i gengäld en ännu saftigare och mörare skinka. Om du väljer 175°C ska skinkan svepas in i folie. Stick in en stektermometer så att spetsen hamnar mitt i skinkan. Skinkan är klar när termometern visar 70°C.
Hur länge kan man äta julskinka?
En mogen julskinka håller i kylskåpet i ungefär en vecka. Därför kan det vara bra att ha julskinkan uppäten före nyårsafton, eller senast då använda resten av julskinkresterna.
